La Méditerranée est l'une des meilleures destinations pour satisfaire tous vos désirs de pêche et de vacances. C'est un vrai paradis sur terre car elle abrite plus de 500 espèces de poissons. Dans cet article, nous allons vous présenter une liste de 25 poissons les plus fréquents en mer Méditerranée.
Petits (et savoureux) poissons de la mer Méditerranée, les sardines sont un élément très courant du menu dans la région. Souvent appelée "le poisson du pauvre" en raison de son faible prix par rapport à certaines des autres espèces qui nagent dans ces eaux, la sardine est servie depuis des siècles, ce qui a donné lieu à une grande variété de plats.
Tout comme le picarel et les anchois, les sardines se consomment frites, mais vous pouvez aussi les griller, les passer au four avec des tomates ou les manger crues après les avoir salées.
Vous trouverez des sardines dans pratiquement toutes les tavernes de la Méditerranée.
L'anchois est également un des poissons les plus courants en Méditerranée. Ces petits nageurs ont un goût salé prononcé, ce qui en fait les favoris des gastronomes du monde entier. Cachés dans de nombreux plats différents, les anchois sont consommés depuis des siècles et continuent d'être un aliment de base à ce jour.
Si vous passez du temps dans la région méditerranéenne, vous trouverez probablement des anchois frits et servis dans les épiceries fines, et en goûter au moins un est pratiquement un rite de passage lorsque vous êtes ici.
Ces petits poissons bleus et verts sont également utilisés comme appâts pour certains des plus gros poissons de la Méditerranée, comme le thon et le bar.
Dans de nombreux pays de la Méditéranée, comme en Algérie ou en France, la plupart des habitants du littoral achètent des anchois en pleine saison pour les sécher et bien les salées au gros sel, et les conserver dans des boites pendant 6 mois avant d'etre consomés. Les anchois au sel sont très apprécier, et aussi connu pour faciliter la digestion et stimuler l'appétit.
Facile à repérer par sa forme grise plate et la tache noire entre son corps et sa queue, l'oblade est l'un des types de poissons les plus courants en Méditerranée. Elle se nourrit de plantes et de petits invertébrés.
C'est une espèce que vous verrez probablement lors de vos plongées en apnée, mais vous pourrez également la voir sur un menu lors de votre séjour en Méditerranée. L'oblade est généralement utilisée pour les soupes ou grillée sur du charbon de bois, et bien sûr, servie avec du citron et de l'huile d'olive.
La girelle, aussi appeler "Demoiselle" est l'un des poissons les plus courants de la Méditerranée, et c'est aussi l'un des seuls de notre liste à ne pas figurer au menu des tavernes de la région. Cela peut être dû à leur petite taille ou à leur tendance à s'enfouir dans le sable lorsqu'ils sentent un prédateur à proximité - mais quelle qu'en soit la raison, vous devrez vous rendre sous l'eau pour apercevoir l'un de ces magnifiques poissons.
Comme vous l'avez peut-être deviné, la girelle une espèce très colorée. Vous la verrez probablement autour des grottes et des récifs sous-marins. Elle se déplace généralement en petits groupes, ce qui rend le spectacle encore plus impressionnant si vous rencontrez cette magnifique espèce colorée.
Le congre est une véritable anguille - et c'est la plus lourde du monde. c'est une espèce commune en Méditerranée et il est originaire de ces eaux.
Ces poissons énormes peuvent atteindre jusqu'à 2 mètres de long et les plus gros peuvent peser jusqu'à près de 70 kg. Les congres ont un long corps noir avec un ventre blanc et passent la plupart de leur temps dans des "fosses à anguilles" (trous dans des affleurements rocheux), ne sortant que la nuit pour se nourrir (chasser).
Attention ! La morsure du congre est très dangeureuse, il faut toujours le manipuler avec prudence.
Le pagre est un autre des poissons les plus courants de la mer Méditerranée, et sa couleur rose argentée en fait également l'un des plus jolis.
Le pagre est l'une des espèces les plus prisées sur les marchés aux poissons de la Méditerranée. C'est aussi l'une des plus chères, bien que vous puissiez souvent trouver des pagres d'élevage à un prix beaucoup plus bas que ceux qui sont pêchées à l'état sauvage.
Comme sont cousin le Denti, il est très combatif et peut vous offrir des sensations innoubliables à la pêche.
Le pagre est l'un des poissons les plus savoureux de la Méditerranée, et vous le trouverez probablement sur les menus de la région, grillée, au four ou m ême dans une soupe de poisson.
Le loup, ou bar méditerranéen est l'un des poissons les plus fréquents de la mer Méditerranée, en grande partie grâce à un élevage très important. Cela s'explique par le fait que les pays du bassin méditerranéen ont un goût prononcé pour ce poisson, que l'on retrouve donc partout sur les menus.
Bien sûr, vous trouverez toujours ce poisson à l'état sauvage, mais si vous envisagez de manger un bar de Méditerranée capturé à l'état sauvage, il vous en coûtera une jolie somme.
Les habitants de la région affirment que le prix en vaut la peine, et si vous le voyez sur un menu, assurez-vous de le commander de manière traditionnelle - grillé entier et servi avec du citron, de l'huile d'olive, de l'ail et de l'origan.
Il est très ciblé par les pêcheurs aux leurres, en particulier ceux qui pêchent en spinning (lancer ramener).
Le Turbot est une espèce relativement grande de poisson plat. Poisson de grande valeur nutritive, le turbot est très fréquent en méditéranée. Il vit le long des côtes de sable et de gravier.
C'est un poisson plat gaucher, dont les yeux se trouvent normalement sur le côté gauche de la tête. Il n'a pas d'écailles, bien que sa tête et son corps soient constellés de nombreux boutons osseux, ou tubercules. Il atteint une longueur maximale de 1 mètre et un poids d'environ 25 kilogrammes .
Sa couleur varie selon l'environnement, mais elle est généralement brun gris ou brun clair avec des marques plus foncées.
Il est souvent conffondu avec la sole, quoique le turbot a un corps allongé, fin et translucide, et que la sole est un poisson ovale et légèrement régulier.
La bonite est originaire de la mer Méditerranée, mais on la trouve également dans l'océan Atlantique et la mer Noire. Ses rayures sombres, son corps bleu et sa nageoire voilée bien visible rendent cette espèce facile à repérer, mais vous aurez plus de chances de la rencontrer dans votre assiette que lors d'une plongée sur un récif.
La bonite est un poisson gras, semblable au maquereau et au thon, qui est commun dans les plats méditerranéens. Vous pouvez la faire cuire au four, la griller ou la mariner, le tout sans mauvaise conscience, car ces forts nageurs ont de grandes populations et n'ont pas encore été surpêchés.
Les barracudas sont présents méditéranée depuis par l'intermédiare du Canal de Suez et est de plus en plus nombreux depuis les années 1970 . Certains trouvent cette présence inquiètante et menacente pour l'éco système en raison de la voracité de ce prédateur sur les autres espèces de poissons.
Rapides et puissants, ils ont une forme élancée, de petites écailles, deux nageoires dorsales bien séparées, une mâchoire inférieure saillante et une grande gueule avec de nombreuses grandes dents pointues. Sa taille peut atteindre près de 2 mètres pour un poids d'environ 50kg.
Les barracudas sont principalement des mangeurs de poissons, se nourrissant de petits poissons tels que les mulets, les anchois et m êmes les petits barracudas (oui, les barracudas sont des poissons cannibales).
Ils sont appréciés comme poissons de sport, et également comme nourriture. Cependant, Il est intéressant de noter que l'ingestion de barracudas est considérablement plus nocive pour l'homme que la consommation de toute autre espèce de poisson. Les gens tombent souvent malades d'un empoisonnement par la ciguatera après avoir ingéré des barracudas, peut-être parce que les poissons de récif que les barracudas mangent eux-mêmes consomment des algues qui peuvent contenir des niveaux élevés de cette toxine.
Les barracudas sont souvent considérés comme audacieux et curieux, et les grands sont considérés comme des poissons redoutables, potentiellement dangereux pour les humains. La menace, bien que probablement exagérée, est réelle ; le grand barracuda est connu pour avoir été impliqué dans des attaques sur des nageurs.
Si vous voulez apprendre à pêcher le barracuda du bord en Méditérranée, lisez notre article à se sujet ( cliquez ici).
L'un des plus beaux poissons à nager en Méditerranée est le poisson perroquet, et c'est aussi l'un des plus communs. Le poisson perroquet porte bien son nom, et les couleurs rouge, jaune et bleu des femelles correspondent en fait aux teintes de l'oiseau qui lui a donné son nom. Les poissons perroquets mâles sont à peine moins flashy, avec un corps gris et des nageoires roses.
Cette espèce flamboyante fréquente surtout le sud de la Méditerranée, mais on la trouve aussi dans l'océan Atlantique. Si vous avez de la chance, vous verrez peut-être des poissons-perroquets si vous faites de la plongée, mais vous les trouverez également sur les menus de la région (généralement servis entiers et accompagnés de légumes).
On finit en beauté notre liste des 25 poissons les plus courants en Méditéranée, avec le Sar. Comme ses cousins; La doradre royale, le denti, et le pagre; Le sar est une espèce de la famille des sparidés.
C'est l'une des espèces les plus fréquentes et les plus apprécier par les pêcheurs de la Méditérannée, et tout les amateurs de bonne bouffe (nourriture). C'est un poisson méfiant ! Très combatif et agressif, il très prisé par les pêcheurs à la recherche de fortes sensations. Sa chair est délicieuse et légère, et regorge de vitamines et de minéreaux (Attentions aux arêtes).
Il existe plusieurs sous-espèces de sar, les plus courantes sont :
J'espère que tous ces informations vous aideront à identifier et à mieux connaître les poissons les plus fréquents de la mer méditerranée. N'hésitez pas à partager cet article avec vos amis. Nous seront aussi très heureux de lire vos commentaires.
Un poste merveilleux! Je vous rémercie d’avoir posté cette publication merveilleuse, car ça m’a beaucoup instruit sur l’origine des quelques poissons marin-méditeranéens, leurs goûts, espèces ect… Mes onctueuses félicitations!!!
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Les poissons de la méditerranée c est les plus goûteux, rien ne remplace une bolleabes, une muge à taches jeune, un poulpe,etc…
Les poissons de la méditerranée c est plus goûteux, rien ne remplace une bolleabes, une muge à taches jeune, un pompe etc…
Bonjour
Très content de vous avoir lu en vous remerciant pour votre article très intéressant et riche en même temps le goût des poissons de Méditerranée est meilleur que celui de l’océan surtout la sardine ou les petits poissons en général
En vous remerciant infiniment pour cet article.
Bonne continuation.
Bien cordialement.
Les commentaires sont approuvés avant leur publication.
Constantin miaka
janvier 03, 2023
Un poste merveilleux! Je vous rémercie d’avoir posté cette publication merveilleuse, car ça m’a beaucoup instruit sur l’origine des quelques poissons marin-méditeranéens, leurs goûts, espèces ect… Mes onctueuses félicitations!!!